BUCATARIA JAPONEZA PDF

Ghid pentru Bucataria Asiatica Descopera cele mai populare retete asiatice! Sper ca acest lucru sa fie interesant si pentru voi. Daca vreti sa invatati cateva lucruri utile despre fiecare bucatarie traditionala in parte, despre retete, obiceiuri, ingrediente consacrate si multe altele, atunci va vor placea aceste ghiduri. Sper ca va va face placere sa urmariti aceasta provocare lunara! Bucataria asiatica — de ce o iubim asa de mult Orez prajit.

Author:Kazragor Vudokazahn
Country:Thailand
Language:English (Spanish)
Genre:Career
Published (Last):4 January 2019
Pages:182
PDF File Size:8.49 Mb
ePub File Size:6.96 Mb
ISBN:674-4-36717-716-8
Downloads:73063
Price:Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader:Mautaur



Cum gatesc francezii de au o rata atat de scazuta a bolilor cardiovasculare Bucataria franceza este foarte apreciata peste tot in lume si asta gratie dragostei pentru Elementele cele mai importante ale aceste minunate bucatarii sunt imbinarea cu natura se gateste foarte mult proaspat, din ceea ce ofera in fiecare zi natura , calitatea si aspectul produselor finale.

Ingredientele de baza Pestele — in principal ton si fructe de mare, cat mai proaspete. Bucatarii japonezi folosesc cutite extrem de ascutite pentru a taia pe lungime fileurile de peste, cutitele japoneze fiind considerate cele mai bune din lume; pestele se asezoneaza fie in sos de soia, fie in sake bautura traditionala japoneza , fie in otet sau sake dulce. In Japonia, felurile de mancare pe baza de noodles se numesc menrui.

Majoritatea taiteilor somen si udon se fac pe baza de grau normal, doar o parte se fac din grau negru soba. Se folosesc mai mult la supe. Domburimono — orezul gata gatit se pune in boluri mai mari domburi decat cele obisnuite pentru orezul simplu iar deasupra se adauga diferite ingredient, care pot varia, in principal alte legume. Teryaki — reprezinta, mai degraba, o modalitate prin care se fac la gratar carnea, legumele, pestii sau fructele de mare.

Prin aceasta metoda, pestele sau carnea sunt marinate inainte, aproximativ o ora, intr-un amestec pe baza de sake si de sos de soia, apoi se prestara sare si se infige pe betigase de metal care se pun apoi pe gratar la foc direct.

Tempura — oarecum asemanator coajei de snitel din bucataria occidentala; este un amestec pe baza de faina, oua, soda si ulei in care se pun peste sau legume, iar apoi tot acest continut se prajeste, doar timp de cateva secunde insa!

Sushi Dedicam un capitol separate pentru sushi, poate elementul culinar cel mai cunoscut de catre non-japonezi. Nu multi stiu ca sushi provine, de fapt, din China veche, si reprezenta o metoda de a pastra sau conserva pestele pentru o perioada cat mai indelungata. Pe scurt, sushi reprezinta imbinarea dintre orez si peste sau fructe de mare si legume, intr-un produs final, de mici dimensiuni, care poate fi consumat dintr-o singura inghititura.

Bobul de orez folosit pentru prepararea tipurilor de sushi este scurt, total opus bobului lung basmati folosit in bucataria Indiana. Nori este alga folosita pentru impachetarea tipului maki si este produsa in dimensiunile standard de 18 pe 21 de centimetri. Sashimi — poate cea mai cunoscuta ramura a preparatelor de tip sushi, reprezinta peste sau fructe de mare proaspete, taiate marunt si servite crud, alaturi de sos de soia in bol separat si de wasabi; bucatelele de peste se asaza pe un pat de ridichi razuite, iar garniturile sunt, deobicei, ghimbir ras sau felii de lamiae.

In final, mica portie prinsa cu betigasele se scufunda putin in sosul de soia in care a fost dizolvat putin wasabi. Cele patru tipuri mari de sushi: 1. Nigiri — este cel mai intalnit tip de sushi in restaurantele japoneze; orezul este facut cocoloase, manual, peste care se pun felii subtiri de peste; 2.

Maki — se face cu ajutorul unei foi de nori peste care se pune un strat de orez si apoi legume si peste taiate pe lung; se ruleaza si se taie apoi in 6 sau 8 bucati egale; 3. Oshi — se prepara in special in regiunea Osaka; orezul si celelalte ingrediente peste sau legume se pun intr-un mic vas dreptunghiular de lemn oshibako , se preseaza apoi, dupa ce s-a omogenizat sub forma unei paste, se scoate din vas si se taie in bucatele mici; 4.

In afara de aceste patru tipuri principale de sushi, mai exista Nare si Temari, Esti pe dietetik. Shojin consta in branza tofu, uleiuri vegetale, susan si seminte de rapita. Bauturile bucatariei japoneze Se obisnuieste sa se consume sake bautura alcoolica pe baza de orez fermentat, cu un proces similar producerii berii inainte si dupa masa si, in foarte multe cazuri, fierbinte.

In timpul mese se beau bere sau ceai verde. Si supa este considerata bautura in Japonia si se serveste in majoritatea cazurilor, la inceputul mesei, pentru a favoriza digestia.

Doar incursiunile in restaurantele cu profil mai pot ajuta putin in descifrarea tainelor. Prospetimea si calitatea ingredientelor bucatariei japoneze, imbinate cu un stil de viata cat mai armonios, au facut ca japonezii sa aiba cea mai ridicata speranta de viata din lume.

Bucataria nipona este caracterizata si prin stimularea apetitului gratie aranjamentului placut ochiului. Si fiindca tot vorbim de diete: este bucataria care contine cele mai putine calorii. Nu intamplator cei mai putini oameni obezi din lume, raportat la mia de locuitori 25 la mie, fata de in Statele Unite , se afla in

ALCHEMY HAPPINESS IMAM GHAZALI PDF

Bucataria chinezeasca

Bucataria chinezeasca Mancarea reprezinta Raiul, pentru oameni, spune o zicala din Cartea lui Han, scrisa acum aproape de ani. In anii care aveau sa urmeze, mancarea isi mentine locul de onoare in cultura chineza, avand ca rezultat aceasta nemaipomenita varietate de bucatarii, regasita in toata China contemporana. Indreptandu-ne catre sud, chiar in centrul provinciei Guangdong, putem observa abundenta de stiluri diferite de gatit, toate specifice regiunii, culminand cu maestrii bucatariei Cantoneze care fac un adevarat display de indemanare atunci cand vine vorba de a gati varietatea de amestecuri Wok. Mergand mai departe, catre Vest, in regiunea Szechuan, vom descoperi iuteala apriga din mancarurile Mala , alaturi de o cratita generoasa in care se topesc toate bunatatile culinare din provinciile invecinate. Trebuie stiut, ca toate acestea nici macar nu includ delicatesele care se pot obtine din varetatea de stridii si sos de soya, prezente in toata bucataria chinezeasca. Fie ca alegeti sa experimentati gusturile specifice, indragite si renumite in intreaga bucatarie Cantoneza si Szechuana, sau vreti sa creeati propria reteta cu sosuri traditionale, care compun bucataria chinezeasca, Asian Home Gourmet are intotdeauna ceva de oferit. Cu gama de produse Asian Home Gourmet, Cantonese si Szechuan, nu a fost nicicand mai usor sa aduceti delicatesele bucatariei chinezesti acasa la dumneavoastra.

LTC4412 DATASHEET PDF

Bucătăria japoneză

.

S1WBS60 DATASHEET PDF

Bucătărie chinezească

.

Related Articles